A rotina dos restaurantes pode ser uma verdadeira loucura. Especialmente nos horários de maior movimentação, com muitos pedidos e muita correria, o restaurante pode precisar de muita ajuda.
Por isso, a automação comercial traz ótimos benefícios para a rotina dos restaurantes.
Confira algumas das principais.
A relação com o cliente
O cliente, geralmente, não tem muita paciência. Mesmo quando o lugar está abarrotado, ele quer ser atendido de maneira rápida e atenciosa. Porém, em momentos em que o volume de pedidos é enorme, isso é um pouco mais complicado. Um dos maiores benefícios da automação é melhorar o atendimento.
Um processo que ajude a recolher os pedidos, enviá-los a cozinha e mantê-los ordenados, garante que nenhum cliente deixa de ser atendido e os garçons podem se focar única e exclusivamente na experiência do cliente dentro do estabelecimento.
Com isso, o restaurante elimina um grande problema que afeta muito negativamente a impressão do cliente: os erros. Um pedido errado pode ser o suficiente para o cliente avaliar mal o restaurante, sem falar no desperdício de comida.
O problema é que este erro pode surgir de diversas formas. Um erro na hora de anotar o pedido, o cozinheiro que ouviu errado, a ordem de pedidos que foi trocada por acidente, enfim, na rotina caótica dos restaurantes, podem acontecer muitos erros. Se existe uma opção de delivery, a confusão é maior ainda. A automação comercial minimiza muito estes problemas.
Ela também pode trabalhar a relação com o público de maneira positiva. Ou seja, a tecnologia é usada para encantá-lo. Por exemplo, já é comum restaurante que tem processos de pedidos totalmente automatizados. Podem ser usados tablets nas mesas, caixas automatizados, enfim, são inúmeras opções que permitem deixar o cliente impressionado com a tecnologia do seu restaurante.
Os benefícios para a gestão
Além dos benefícios para o cliente, a automação comercial também é extremamente benéfica para a rotina da gestão. Por exemplo, a gestão do estoque é essencial para os restaurantes, de modo que eles não fiquem sem insumos e gastem o dinheiro das compras de forma inteligente. A automação elimina um pouco a responsabilidade dos gestores de precisar ficar em cima do estoque o tempo todo.
Outro foco do gestor que é importante, mas um pouco chato, é o controle financeiro. Essencial para a sobrevivência do restaurante, mas trabalhoso e tedioso. Com a automação, este processo rotineiro fica mais simples, pois o software pode fazer relatórios e automatizar o controle de entradas e saídas de recurso e insumos. É mais um alívio na rotina do restaurante.
Por fim, mais uma grande vantagem é melhorar a rotina do restaurante por meio da informação. Com a automação comercial, os gestores têm acesso a diversos relatórios. Podem ser os pratos mais pedidos, os horários de pico e diversas outras. Estas informações podem parecer óbvias, mas nem sempre é o caso.
A automação permite trazer um grande contexto de informações para tornar uma decisão complexa em simples. Por exemplo, será que vale a pena estar aberto para almoço e jantar ou apenas um dos dois? Você pode combinar o volume de clientes, o ticket médio de cada um e o quanto custa para manter o restaurante aberto e ter esta resposta sem sombra de dúvida.
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Data: 20/11/2020